Alt Tablalı Polietilen Çalışma Tezgahı

Q: Alt raf ne kadar ağırlık taşır?

Alt tabla, 40x40 profil ayaklara kaynakla bağlı olduğu için ve altı kuşaklarla desteklendiği için, ölçüye göre değişmekle birlikte ortalama 100-150 kg yayılı yükü rahatlıkla taşır.

Profesyonel mutfaklarda ve kasaphanelerde alan yönetimi, en az bıçak kalitesi kadar önemlidir. Alt Tablalı Polietilen Çalışma Tezgahı, sadece üst düzey bir kesim yüzeyi sunmakla kalmaz, aynı zamanda altındaki geniş paslanmaz çelik depolama alanı ile mutfağınızdaki “ölü hacmi” aktif kullanıma açar. 40 mm kalınlığındaki endüstriyel polietilen (HDPE) tabla üzerinde kemikli et veya sert sebzeleri işlerken; satırlarınızı, bıçak setlerinizi veya gıda kasalarınızı hemen elinizin altındaki paslanmaz alt tablada hijyenik olarak saklayabilirsiniz. 40×40 mm Kutu Profil iskelet üzerine argon kaynakla entegre edilen alt raf, tezgahın ağırlık merkezini yere yaklaştırarak, ağır darbeli kesim işlemlerinde dahi tezgahın “sarsılmaz bir kütle” gibi durmasını sağlar.

Depolama ihtiyacınıza ve mutfak planınıza uygun ebat seçeneklerini aşağıdaki tablodan inceleyebilirsiniz.

Ebat ve Ölçü Tablosu

Mühendislik ekibimiz, alt rafın yerden yüksekliğini (gıda kodeksine uygunluk) ve raf aralığını, büyük tencere ve kasaların sığabileceği şekilde optimize etmiştir.

Tezgah Boyu (cm)	Tezgah Eni (cm)	Yükseklik	Raf Özelliği	Tabla Kalınlığı
100	60 / 70	85 cm	Paslanmaz Alt Tabla	40 mm
120	60 / 70	85 cm	Paslanmaz Alt Tabla	40 mm
140	60 / 70	85 cm	Paslanmaz Alt Tabla	40 mm
150	60 / 70	85 cm	Paslanmaz Alt Tabla	40 mm
160	60 / 70	85 cm	Paslanmaz Alt Tabla	40 mm
180	60 / 70	85 cm	Paslanmaz Alt Tabla	40 mm
190	60 / 70	85 cm	Paslanmaz Alt Tabla	40 mm
210	60 / 70	85 cm	Paslanmaz Alt Tabla	40 mm
240	60 / 70	85 cm	Paslanmaz Alt Tabla	40 mm

Teknik Mühendislik Detayları: “Hibrit Güç ve Denge”

Bu ürün, iki farklı materyalin (Plastik ve Çelik) mühendislik harikası birleşimidir.

1. Alt Tablanın Statik Görevi (Stabilite)

Alt raf, sadece malzeme koymak için değildir.

Burulma Direnci: Ayakları alttan birbirine bağlayan dolu bir sac plaka, tezgahın “kare formunu” korumasını sağlar. H-tipi profilli modellere göre %40 daha rijit (esnemez) bir yapı sunar.
Ağırlık Merkezi: Alt rafa koyacağınız ağır malzemeler (örn: streç film ruloları, yedek bıçaklar), tezgahı yere “çiviler”. Üstte satırla vurduğunuzda tezgah zıplamaz.

2. 40mm Polietilen Tabla (Yüzey Teknolojisi)

Darbe Sönümleme: 4 cm’lik kalınlık, bıçak darbelerini emerek altındaki çelik şaseye doğrudan iletmez. Bu, hem bıçağı korur hem de tezgahın kaynak noktalarındaki metal yorgunluğunu önler.
Yenilenebilirlik: Yüzey çok çizildiğinde, zımpara veya raspa ile üst katman traşlanarak yıllarca yeni gibi kullanılabilir.

3. 40×40 mm Kutu Profil İskelet

Kaynaklı Birleşim: Ayaklar, alt tabla ve üst çerçeve Argon (TIG) Kaynak teknolojisiyle birleştirilmiştir. Vida kullanılmadığı için zamanla gevşeme yapmaz, bakterilerin saklanabileceği vida delikleri yoktur.

4. 60 mm Sırtlık

Duvar Koruması: Et hazırlığında kan ve sıvı sıçraması kaçınılmazdır. 60 mm’lik arka set, bu sıvıların duvar ile tezgah arasına girip koku yapmasını engeller.

Neden Alt Tablalı Model Seçilmeli?

Mevzuat Uyumu (HACCP):

Sağlık bakanlığı denetimlerinde, gıda ve ekipmanların doğrudan zeminle temas etmesi yasaktır. Alt tabla, malzemelerinizi yerden 15 cm yukarıda tutarak yasal mevzuata %100 uyum sağlar.

Operasyonel Hız:

Kasap veya şef, işleyeceği eti üstte hazırlarken, bir sonraki aşamada kullanacağı paketleme malzemelerini veya temiz küvetleri alt raftan saniyeler içinde alabilir. Depoya git-gel yapmayı önler.

Hibrit Temizlik:

Üst tabla (polietilen) et ve sebze için güvenliyken; alt tabla (paslanmaz çelik) ağır kimyasallara ve deterjan bidonlarına dayanıklıdır. İki farklı ihtiyacı tek gövdede çözer.

Sektörel Kullanım Alanları

Et İşleme Tesisleri: Karkas parçalama sırasında ağır et parçalarının altta bekletilmesi için.
Otel Mutfakları: Sebze hazırlık bölümünde; üstte doğrama yapılırken, altta soyulmamış sebze çuvallarının istiflenmesi için.
Balıkçılar: Üstte balık temizlenirken, altta strafor köpük kutuların stoklanması için.
Süt Ürünleri: Peynir kalıplama ve kesim işlemlerinde.

Bakım ve Kullanım Önerileri

İki farklı materyal (Plastik ve Çelik) olduğu için bakım prosedürü iki aşamalıdır:

Üst Tabla (Polietilen): İş bitiminde üzerine tuz ve limon döküp fırçalayarak organik kalıntıları temizleyiniz. Dezenfeksiyon için seyreltilmiş çamaşır suyu kullanılabilir.
Alt Tabla (Paslanmaz): Alt rafa kan veya et suyu damlarsa bekletmeden siliniz. Paslanmaz yüzeyde klorlu ağartıcı (çamaşır suyu) kullanmayınız, paslanmaya yol açabilir. Sadece sabunlu su veya paslanmaz spreyi kullanınız.
Sıcaklık: Üst plastik tablaya sıcak tencere koymayınız, erir. Alt çelik rafa sıcak tencere koyabilirsiniz, dayanıklıdır.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Alt raf ne kadar ağırlık taşır?

Alt tabla, 40×40 profil ayaklara kaynakla bağlı olduğu için ve altı kuşaklarla desteklendiği için, ölçüye göre değişmekle birlikte ortalama 100-150 kg yayılı yükü rahatlıkla taşır.

Polietilen tabla yerinden çıkar mı?

Genellikle detaylı temizlik için tablanın çıkması istenir. Üretim standardımızda tabla şaseye alttan vidalanır. Vidaları sökerek tablayı çıkarabilir ve detaylı dezenfeksiyon yapabilirsiniz.

Alt rafa tekerlekli kutular sığar mı?

Alt rafın zeminden yüksekliği yaklaşık 15 cm’dir. Raf ile üst tabla arasındaki boşluk ise yaklaşık 60 cm’dir. Bu boşluğa standart plastik kasalar rahatlıkla sığar.