Yıllardır sahada, üretim tesislerinden devasa alışveriş merkezlerine kadar pek çok işletmenin hijyen altyapısını incelerken çok net bir tabloyla karşılaştık. Çoğu işletme için temizlik, mesai bitiminde zeminin paspaslanması ve çöplerin atılmasından ibaret görülüyor. Oysa, artan denetimler ve tüketici bilinci göz önüne alındığında, temizlik bir “gider kalemi” değil, doğrudan bir “operasyonel strateji” olmak zorundadır. Bizim gözlemlerimize göre, […]