Set Üstü Benmari Tezgahı

Her işletmenin mutfağında devasa yer tipi benmariler koyacak alanı olmayabilir. Set Üstü Benmari, “Mevcut Alanı Dönüştürme” prensibiyle tasarlanmıştır. Halihazırda var olan nötr tezgahınızın, barınızın veya masanızın üzerine yerleştirerek, fişe taktığınız anda profesyonel bir sıcak büfeye sahip olursunuz. 180 cm Boy, 65 cm En ve 30 cm Yükseklik ölçülerindeki bu model, alçak profili sayesinde hantal durmaz; sanki tezgahın bir parçasıymış gibi bütünleşir. Üç tarafını çevreleyen Kırılmaya Dirençli Cam Vitrin, yemeklerinizi tozdan ve müşterinin nefesinden korurken (Sneeze Guard), içerideki buharın etkisiyle yemeklerin kurumadan, iştah açıcı görünmesini sağlar.

Mevcut tezgahınızın boşluğuna göre milimetrik olarak üretebileceğimiz ebat seçeneklerini aşağıda inceleyebilirsiniz.

Ebat ve Kapasite Tablosu

Mühendislik ekibimiz, set üstü modellerde yüksekliği 30-35 cm bandında tutarak, personelin müşteriye yemek uzatırken zorlanmamasını (Ergonomi) hedefler.

Veriler görsel ve kullanıcı talebine göre yapılandırılmıştır:

Model Boyu (cm)	En (cm)	Yükseklik	Küvet Kapasitesi (Tahmini)
120 cm	65 cm	30 cm	3 x GN 1/1 veya 6 x GN 1/2
150 cm	65 cm	30 cm	4 x GN 1/1 veya 8 x GN 1/2
180 cm (Görseldeki)	65 cm	30 cm	5 x GN 1/1 veya 10 x GN 1/2
200 cm	65 cm	30 cm	6 x GN 1/1 veya 12 x GN 1/2
Özel Ölçü	İsteğe Bağlı	30 cm	Projeye Göre

Teknik Mühendislik Detayları: “Kompakt Güç”

Küçük görünmesine aldanmayın; bu cihaz yer tipi modellerle aynı ısıtma teknolojisine sahiptir.

1. Portatif Yapı

Bu ürünün kurulumu için tesisatçıya gerek yoktur.

Mobilite: Catering firmaları için mükemmeldir. Düğün veya davet mekanına götürün, masanın üzerine koyun ve çalıştırın. İş bitince kaldırın.
Hafiflik: Altında dolap veya ayak sistemi olmadığı için taşıması kolaydır.

2. Cam Vitrin Sistemi

Görselde görülen cam yapı sadece estetik değil, işlevseldir.

Isı Yalıtımı: Camlar, yükselen sıcak buharı içeride hapseder. Açık benmarilere göre %20 daha az enerji harcar.
Hijyen Bariyeri: Açık büfelerde müşterinin yemeğe temasını veya öksürmesini engeller.

3. Havuz ve Rezistans Sistemi

Su Banyosu: Cihazın içine (manuel olarak) su doldurulur. Silikon veya boru rezistanslar suyu ısıtır, suyun buharı da yemeği ısıtır. (Bain-Marie Prensibi).
Tahliye: Genellikle yan veya arka tarafında küçük bir musluk bulunur, su buradan kolayca boşaltılır.

4. 30 cm Profil Yüksekliği

Görüş Alanı: Cihaz çok yüksek olsaydı, tezgahın üzerine konduğunda müşterinin yüzünü kapatırdı. 30 cm yükseklik, yemeği sergilerken iletişimi koparmaz.

Neden Set Üstü Benmari?

Maliyet Avantajı:

Ayak, dolap ve raf sistemi olmadığı için, yer tipi benmarilere göre çok daha ekonomik bir çözümdür.

Mekan Tasarrufu:

Küçük kafelerde ayrı bir benmari koyacak yer yoktur. Bu ürünü mevcut tezgahın veya barın bir köşesine koyarak alanı verimli kullanırsınız.

Esnek Menü:

Sabah kahvaltı büfesi için kullanıp, öğlen kaldırarak alanı başka amaçla kullanabilirsiniz. Sabit değildir.

Sektörel Kullanım Alanları

Kahvaltı Salonları: Sıcak soslu sosis, menemen veya böreklerin sıcak tutulması için.
Catering ve Organizasyon: Düğünlerde geçici kurulan açık büfeler için.
Börekçiler: Tezgah üzerinde sıcak börek ve poğaça sunumu için.
Küçük Esnaf Lokantaları: Az çeşit yemek çıkaran ve yeri dar olan işletmeler için.

Bakım ve Kullanım İpuçları

Set üstü modellerde su yönetimi manueldir, dikkat gerektirir.

Su Takviyesi: Cihaz küçük olduğu için suyu daha çabuk buharlaşabilir. Servis sırasında su seviyesini kontrol edip, azalırsa sıcak su ekleyiniz. Asla susuz çalıştırmayınız.
Cam Temizliği: Buhardan dolayı camlar buğulanabilir. Sirkeli su veya cam sil ile servis öncesi parlatılmalıdır.
Taşıma: Cihazı taşımadan önce içindeki suyu mutlaka tamamen boşaltınız. Su dolu iken taşımak hem tehlikelidir hem de rezistans bağlantılarını gevşetebilir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Suyu otomatik mi alıyor?

Hayır, set üstü modellerde genellikle şamandıra sistemi yoktur. Suyu sürahi veya kova ile manuel doldurursunuz. Boşaltmak içinse tahliye musluğunu kullanırsınız.